BOQ - Kitap Yönetim Sistemi
Açık Arşiv Girişimi • Kitap Başvurusu •
Editörlü Kitap

Yapay Zekâ Destekli Gıda Mühendisliği

Emine OKUMUŞ
Doçent Dr., VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ/MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Yayın Türü
Digital
Son Gönderim Tarihi
10 October 2026
Gönderim Durumu
Genel Gönderim
Dil
TR

Özet

-

Anahtar Kelimeler: Yapay Zekâ, Gıda, Mühendislik

Konu Alanı

Mühendislik -> Mühendislik (diğer) -> Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
  • A. Bölüm Listesi
  • Bölüm 1
    Gıda Sistemlerinde Veri Ekosistemi ve Büyük Veri Analitiği
    • Veri toplama, depolama ve yönetim altyapıları
    • Büyük veri mimarileri ve karar destek sistemleri
    • Gıda üretiminde veri odaklı dönüşüm
  • Bölüm 2
    Makine Öğrenmesi ile Gıda Süreçlerinin Tahmini ve Modellemesi
    • Süreç kinetiği tahmini
    • Raf ömrü ve kalite öngörüsü
    • Hibrit (mekanistik + veri temelli) modeller
  • Bölüm 3
    Derin Öğrenme Tabanlı Görüntü Analizi ve Gıda Kalite Kontrolü
    • Bilgisayarlı görü uygulamaları
    • Kusur, sınıflandırma ve derecelendirme sistemleri
    • Mikroyapı ve tekstür analizi
  • Bölüm 4
    Yapay Zekâ ile Gıda Güvenliği ve Risk Değerlendirmesi
    • Mikrobiyal büyüme modelleme
    • Tehlike tahmin sistemleri
    • Gerçek zamanlı kontaminasyon izleme
  • Bölüm 5
    Spektroskopik ve Kemometrik Verilerin Yapay Zekâ ile Analizi
    • NIR, FTIR, Raman veri modelleme
    • Tağşiş ve sahtecilik tespiti
    • Biyoaktif bileşen karakterizasyonu
  • Bölüm 6
    Gıda Tedarik Zincirinde Blockchain ve Yapay Zekâ Entegrasyonu
    • İzlenebilirlik ve şeffaflık
    • Akıllı sözleşmeler
    • Sahteciliğin önlenmesi
    • AI + Blockchain sinerjisi
  • Bölüm 7
    Sürdürülebilir Gıda Üretimi ve Atık Değerlendirmede Büyük Veri Yaklaşımları
    • Döngüsel ekonomi
    • Yan ürünlerin veri temelli optimizasyonu
    • Çevresel etki modelleme
  • Bölüm 8
    Endüstri 4.0, Nesnelerin İnterneti (Iot) ve Dijital İkiz Uygulamaları
    • Akıllı sensör sistemleri
    • Gerçek zamanlı proses kontrolü
    • Dijital ikiz ile üretim simülasyonu
  • Bölüm 9
    Yapay Zekâ ile Akıllı Formülasyon Tasarımı ve Fonksiyonel Gıda Geliştirme
    • Çok değişkenli optimizasyon
    • Alternatif protein sistemleri
    • Nano-taşıyıcı tasarımı
  • Bölüm 10
    Gıda Mühendisliğinde Yapay Zekâ Uygulamalarında Etik, Regülasyon ve Açıklanabilirlik
    • Açıklanabilir yapay zekâ (XAI)
    • Veri güvenliği
    • Regülasyon ve standartlar
  • Bölüm 11
    Diğer
  • B. Bölüm Gönderimi İçin İstenilen Dosyalar
  • İntihal Raporu .Kitap bölümü tam metnine ilişkin intihal raporu
  • Tam Metin .Kitap bölümü ana metni (başlık, özet, anahtar kelimeler, metin, tablolar, şekil başlıkları ve kaynakça dahil).
    Dosya Şablonu
  • Yayın Sözleşmesi .Kitap bölümünün yayın koşullarını belirleyen sözleşme
    Dosya Şablonu
  • C. Ücret
  • E-Kitap Yayın Ücreti

    Bölüm ücret bedelini aşağıda yer alan hesaba yapabilirsiniz

    C. Ücret

    Kitap Yayın Bedeli: 2.500 TL

    Yayın sürecine ilişkin ücret ödemesi aşağıda yer alan banka hesabına gerçekleştirilebilir.

    Hesap Sahibi: Vizetek Yayıncılık
    Banka: Ziraat Bankası
    IBAN: TR52 0001 0008 4185 8618 3550 09

    Ödeme işlemi sırasında açıklama bölümüne kitap adının yazılması rica olunur.

    2.500,00 TL
Yapay Zekâ Destekli Gıda Mühendisliği
Emine OKUMUŞ
Bölüm Gönderimine Açık
Bu kitap hâlen bölüm gönderim sürecindedir. Kitaba bölüm göndermek istiyorsanız, aşağıdaki butonu kullanarak Kitap Yönetim Sistemi’ne giriş yapmanız gerekmektedir.
Bölüm Gönder