Türkiye'de Organik Tavukçuluk: Üretim Göstergeleri ve Araştırma Bulguları
Özet
Türkiye’de organik tavukçuluk, toplam tavukçuluk üretimi içindeki payı sınırlı olmakla birlikte hayvan refahı, ürün kalitesi, gıda güvenliği, kırsal üretim ve tüketici tercihleri bakımından önem taşıyan alternatif bir üretim alanıdır. Bununla birlikte, üretimin uzun dönemli gelişimi, bölgesel yoğunlaşması, uluslararası konumu ve Türkiye’de yürütülen araştırmaların ortak bulguları birlikte ele alındığında sektörün güncel yapısına ilişkin bütüncül değerlendirmeler sınırlıdır. Özellikle üretim göstergelerindeki dalgalanmalar, azalan çiftçi sayısı ve farklı yetiştirme sistemlerinden elde edilen sonuçların birlikte yorumlanması gerekmektedir. Bu bölümün amacı, Türkiye’de organik tavukçuluğun üretim yapısını ve zaman içindeki değişimini resmi istatistikler üzerinden ortaya koymak, seçilmiş ülkelerle karşılaştırmak ve etlik piliç ile yumurtacı tavuk yetiştiriciliğine ilişkin Türkiye’deki araştırma bulgularını bütüncül olarak değerlendirmektir. Çalışmada Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2004-2025 organik tarım istatistikleri temel alınmış; TÜİK, Eurostat, Avrupa Komisyonu, USDA-NASS, USDA-AMS, Defra ve Egg Farmers of Canada verilerinden yararlanılmıştır. Tavuk varlığı, yumurta ve et üretimi, il ve çiftçi sayısı, toplam üretim içindeki paylar ve bölgesel yoğunlaşma betimsel olarak değerlendirilmiş, ülkeler arası karşılaştırmalar yapılmıştır. Ayrıca Türkiye’de organik etlik piliç ve yumurtacı tavuk yetiştiriciliği üzerine yayımlanmış çalışmalar genotip, performans, ürün kalitesi, refah, gıda güvenliği, ekonomi ve tüketici eğilimleri bakımından birlikte sentezlenmiştir. Bulgular, Türkiye’de organik yumurtacı tavuk ve etlik piliçlerin toplam sayısının 2021’de 788,252 baştan 2024’te 541,661 başa gerilediğini, 2025’te 876,673 başa yükseldiğini göstermiştir. Organik tavukçuluk yapan çiftçi sayısı 2020-2025 döneminde 91’den 37’ye düşmüştür. Organik yumurtacı tavukların toplam yumurtacı tavuk varlığı içindeki payı 2019’da %0.62 iken, 2025’te toplam organik tavukların toplam tavuk varlığı içindeki payı %0.23 düzeyinde kalmış; karşılaştırılan ülkelerde organik yumurtacı tavuk payı Danimarka’da %26.3, Almanya’da %13.7 ve Fransa’da %12.8 olarak bildirilmiştir. Organik yumurtanın toplam yumurta üretimindeki payı Türkiye’de 2020’de %0.92 ile en yüksek düzeye ulaşmış, 2025’te %0.62 olmuştur. 2004-2025 toplamında tavuk varlığının %35.34’ü Samsun’da, %20.10’u Manisa’da yoğunlaşmıştır. Türkiye’deki araştırmalar, performans ve ürün kalitesinin yalnızca yetiştirme sistemine değil genotip, besleme, yaş, mevsim ve işletme koşullarına da bağlı olduğunu; yumurtacı tavuklarda ATAK-S’nin organik üretim koşullarına daha iyi uyum gösterebildiğini; gerekli hijyen koşullarının sağlanmaması durumunda organik ürünlerde de mikrobiyolojik bulaş görülebildiğini ve ekonomik sürdürülebilirliğin üretim maliyetleri ile organik ürünlere yönelik fiyat primi ve tüketici talebinden etkilendiğini ortaya koymaktadır. Sonuç olarak, Türkiye’de organik tavukçuluğun gelişimi yalnızca üretim artışı üzerinden değerlendirilmemelidir. Türkiye’de geliştirilen genotiplerin organik koşullara uygunluğunun belirlenmesi, organik yem kaynaklarının çeşitlendirilmesi, açık alan yönetimi ile biyogüvenlik ve hijyen uygulamalarının güçlendirilmesi önceliklidir. Resmi istatistiklerde sınıflandırma ve raporlama sürekliliğinin geliştirilmesi, üretici sayısındaki azalmanın nedenlerinin ortaya konulması ve tüketici talebini destekleyecek pazar mekanizmalarının güçlendirilmesi sektörün uzun dönemli sürdürülebilirliğine katkı sağlayacaktır.
Anahtar Kelimeler: Organik tavukçuluk, üretim göstergeleri, etlik piliç, yumurtacı tavuk
Konu Alanı: Tarım Bilimleri -> Tarım (diğer) -> Tarım Bilimleri - diğer
Acar Bolat, B., Kaygısız, F., & Bulut, D. (2020). How consumers’ consciousness and perception levels affect purchase intention of organic chicken meat in Turkey. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 44(6), 1306–1315. https://doi.org/10.3906/vet-2005-53
Agence BIO. (2026). Organic sector in the European Union: 2026 edition. Agence BIO.
Aksoy, T. (2014). Turkish organic poultry sector: General evaluation and lessons from successful practices. IFOAM Organic World Congress 2014, İstanbul, Türkiye, 13–15 October 2014.
Armağan, G., & Özdoğan, M. (2005). Ekolojik yumurta ve tavuk etinin tüketim eğilimleri ve tüketici özelliklerinin belirlenmesi. Hayvansal Üretim, 46(2), 14–21.
Ayhan, R. M. (2014). Consumer willingness to pay for organic chicken and milk in Kuşadası, Turkey [Master’s thesis, Middle East Technical University]. YÖK Ulusal Tez Merkezi. (Tez No. 379899).
Balevi, T., Coşkun, B., & Gürbüz, E. (2016). The development of organic egg production in Turkey. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 32(1), 36–40.
Bardakcı, B. (2021). Organik yumurta ve tavuk eti tüketimini etkileyen faktörler: Bursa ili örneği [Yüksek lisans tezi, Bursa Uludağ Üniversitesi]. YÖK Ulusal Tez Merkezi. (Tez No. 697910).
Bars, T., & Akbay, C. (2023). Türkiye’de tüketicilerin organik tavuk eti için ödeme istekliliği. Tarım Ekonomisi Araştırmaları Dergisi, 9(2), 121–129. https://doi.org/10.61513/tead.1280525
Baykalır, Y., & Şimşek, Ü. G. (2018). Impact of different rearing systems and age on Bovans White layer’s performance, egg quality traits and synthesis of heat shock protein 70 kDa. Annals of Animal Science, 18(4), 1045–1060. https://doi.org/10.2478/aoas-2018-0027
Baykalır, Y., Şimşek, Ü. G., & Yılmaz, Ö. (2020). Age-related changes in egg yolk composition between conventional and organic table eggs. Agricultural and Food Science, 29(4), 307–317. https://doi.org/10.23986/afsci.91704
Baylan, M., Kurşun, K., Abdallah, N., Çelik, L. B., Yenilmez, F., & Kutay, H. (2024). The effect of housing systems on the growth, egg production, overall egg weight and egg quality traits of a new Turkish laying hen hybrid, Akbay. Brazilian Journal of Poultry Science, 26(3), eRBCA-2024-1924. https://doi.org/10.1590/1806-9061-2024-1924
Çapan, B., & Bağdatli, A. (2021). Investigation of physicochemical, microbiological and sensorial properties for organic and conventional retail chicken meat. Food Science and Human Wellness, 10(2), 183–190. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2021.02.007
Carlson, A., Greene, C., Raszap Skorbiansky, S., Hitaj, C., Ha, K. A., Cavigelli, M., Ferrier, P., & McBride, W. D. (2023). U.S. organic production, markets, consumers, and policy, 2000–21 (Economic Research Report No. 315). U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service.
Cartoni Mancinelli, A., Mattioli, S., Dal Bosco, A., Aliberti, A., Guarino Amato, M., & Castellini, C. (2020). Performance, behavior, and welfare status of six different organically reared poultry genotypes. Animals, 10(4), 550. https://doi.org/10.3390/ani10040550
Çınar, N., Engindeniz, S., & Çınar, G. (2022). Tüketicilerin organik yumurta satın alma tercihlerini etkileyen faktörler: Aydın ili Efeler ilçesi örneği. Tarım Ekonomisi Dergisi, 28(1), 99–110. https://doi.org/10.24181/tarekoder.1002441
Çiftçi, R., & Güran, H. Ş. (2019). Microbiological quality of organic chicken meat. Kocatepe Veterinary Journal, 12(4), 463–468. https://doi.org/10.30607/kvj.603415
Cobanoglu, F., Kucukyilmaz, K., Cinar, M., Bozkurt, M., Catli, A. U., & Bintas, E. (2014). Comparing the profitability of organic and conventional broiler production. Brazilian Journal of Poultry Science, 16(1), 89-95. https://doi.org/10.1590/S1516-635X2014000100013
Cömert, M., Şayan, Y., Kırkpınar, F., Bayraktar, Ö. H., & Mert, S. (2016). Comparison of carcass characteristics, meat quality, and blood parameters of slow and fast grown female broiler chickens raised in organic or conventional production system. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 29(7), 987–997. https://doi.org/10.5713/ajas.15.0812
Destatis. (2026). Eierproduktion 2025 leicht gestiegen (Pressemitteilung Nr. 086). Statistisches Bundesamt.
Department for Environment, Food & Rural Affairs (Defra). (2026). Organic farming statistics 2025: United Kingdom.
Egg Farmers of Canada. (2026). 2025 annual report.
Eleroğlu, H., Yıldırım, A., Develi Işıklı, N., Şekeroğlu, A., & Duman, M. (2013). Comparison of meat quality and fatty acid profile in slow-growing chicken genotypes fed diets supplemented with Origanum vulgare or Melissa officinalis leaves under the organic system. Italian Journal of Animal Science, 12(3), 395–403. https://doi.org/10.4081/ijas.2013.e64
Eleroğlu, H., Yıldırım, A., & Şekeroğlu, A. (2013). Organik tavukçulukta içme suyu özellikleri, beslemedeki önemi ve su kalitesini artırmaya yönelik uygulamalar. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 1(1), 12–16. https://doi.org/10.24925/turjaf.v1i1.12-16.4
Eleroğlu, H., Yıldırım, A., Şekeroğlu, A., & Duman, M. (2014). Comparison of the growth performance and carcass characteristics of two slow-growing broiler genotypes fed diets supplemented with dry oregano (Origanum vulgare L.) or lemon balm (Melissa officinalis L.) leaves under the organic system. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 20(1), 49–58. https://doi.org/10.9775/kvfd.2013.9444
Eleroğlu, H., Yıldırım, A., Şekeroğlu, A., Çoksöyler, F. N., & Duman, M. (2014). Comparison of growth curves by growth models in slow-growing chicken genotypes raised the organic system. International Journal of Agriculture and Biology, 16(3), 529–535.
Eleroğlu, H., Yıldırım, A., & Şekeroğlu, A. (2014). Organik tavukçulukta mera kompozisyonu, besleme ve barındırma teknikleri. Tavukçuluk Araştırma Dergisi, 11(1), 21–27.
Eleroğlu, H., Yıldırım, A., Duman, M., & Şekeroğlu, A. (2015). The welfare of slow growing broiler genotypes reared in organic system. Emirates Journal of Food and Agriculture, 27(5), 454–459. https://doi.org/10.9755/ejfa.2015.04.026
Eleroğlu, H., Yıldırım, A., Duman, M., & Şekeroğlu, A. (2017). Edible giblets and bone mineral characteristics of two slow-growing chicken genotypes reared in an organic system. Brazilian Journal of Poultry Science, 19(1), 1–6. https://doi.org/10.1590/1806-9061-2016-0358
Eren, M. (2015). Organik sertifikalı yumurta ve beyaz et üretimi. Türkiye Klinikleri Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları - Özel Konular, 1(2), 42–53.
Eurostat. (2026). Organic farming statistics [Data set]. European Commission, Eurostat Database.
European Commission. (2026). Eggs – Market situation – dashboard. Directorate-General for Agriculture and Rural Development.
Göransson, L., & Lundmark Hedman, F. (2024). The perks of being an organic chicken – animal welfare science on the key features of organic poultry production. Frontiers in Animal Science, 5, 1400384. https://doi.org/10.3389/fanim.2024.1400384
Güçcük, K., & Alkan, S. (2024). Determination of the general structure of the enterprises producing eggs in organic system in Ordu Province. Poultry Studies, 21(2), 43–55. https://doi.org/10.34233/jpr.1594039
Gücükoğlu, A., Çadırcı, Ö., Terzi Gülel, G., Uyanık, T., & Kanat, S. (2020). Serotyping and antibiotic resistance profile of Listeria monocytogenes isolated from organic chicken meat. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 26(4), 499–505. https://doi.org/10.9775/kvfd.2019.23638
Gündüz, O., & Bayramoğlu, Z. (2011). Consumer’s willingness to pay for organic chicken meat in Samsun Province of Turkey. Journal of Animal and Veterinary Advances, 10(3), 334–340.
Güran, H. Ş., Çiftçi, R., Gürsoy, N. C., Özekinci, T., & Alali, W. Q. (2020). Prevalence of antibiotic-resistant Salmonella in retail organic chicken. British Food Journal, 122(4), 1238–1251. https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2019-0790
Hinrichsen, L. K., Riber, A. B., & Labouriau, R. (2016). Associations between and development of welfare indicators in organic layers. Animal, 10(6), 953–960. https://doi.org/10.1017/S1751731115003018
IFOAM Organics International. (2005). Principles of organic agriculture.
İlhan Tekin, E., Çetin, E., Temelli, S., & Eyigör, A. (2019). Alternatif ve kafes yetiştirme sistemleri ile üretilen perakende yumurtaların kalite özellikleri. Veteriner Hekimler Derneği Dergisi, 90(2), 143–151. https://doi.org/10.33188/vetheder.540604
Kalkan, N., & Yalçın, S. (2021). Evaluating the sustainability of egg production in Turkey: A standardized data approach. Hayvansal Üretim, 62(1), 7–14. https://doi.org/10.29185/hayuretim.768934
Kaygısız, F., Bolat, B. A., & Bulut, D. (2019). Determining factors affecting consumer’s decision to purchase organic chicken meat. Brazilian Journal of Poultry Science, 21(4), 1–8. https://doi.org/10.1590/1806-9061-2019-1060
Keskinoğlu, H., & Terzi Gülel, G. (2022). Yumurta ve ürünlerinde Salmonella spp. varlığı ve antibiyotik dirençliliğinin belirlenmesi. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 38(1), 24–31. https://doi.org/10.15312/EurasianJVetSci.2022.361
Kırkpınar, F., & Işık, Ö. (2024). Organik yumurtacı tavukların beslenmesi. AgriTR Science, 6(1), 63–70.
Kızıloğlu, R., Kızılaslan, H., & Dölek, G. (2013). Ekolojik yumurta ile endüstriyel yumurta tüketim tercihlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma: Tokat il merkez örneği. Alınteri Zirai Bilimler Dergisi, 24(1), 20–28.
Koç, E., Yetişkin, S., Yücefaydalı, A., Tunalier, D., & Soyer, Y. (2025). Effect of egg cultivation methods on Salmonella prevalence and the promising prevention strategy: Bacteriophage therapy. Food Science and Biotechnology, 34(10), 2361–2372. https://doi.org/10.1007/s10068-025-01855-6
Küçükyılmaz, K., Bozkurt, M., Çatlı, A. U., Çınar, M., Bintaş, E., Erkek, R., Çöven, F., Atik, H., & Yılmazer, A. (2010a). Organik Tavukçuluk Projesi (Organik Etlik Piliç Yetiştiriciliği). In A. Alay Vural (Ed.), Organik Tarım Araştırma Sonuçları 2005-2010 (pp. 273-282). TC Tarım ve Köyişleri Bakanlığı.
Küçükyılmaz, K., Bozkurt, M., Çatlı, A. U., Çınar, M., Bintaş, E., Erkek, R., Çöven, F., Atik, H., & Yılmazer, A. (2010b). Organik Tavukçuluk Projesi (Organik Yumurta Tavukçuluğu). In A. Alay Vural (Ed.), Organik Tarım Araştırma Sonuçları 2005–2010 (pp. 283–292). T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı.
Küçükyılmaz, K., Bozkurt, M., Çatlı, A. U., Herken, E. N., Çınar, M., & Bintaş, E. (2012). Chemical composition, fatty acid profile and colour of broiler meat as affected by organic and conventional rearing systems. South African Journal of Animal Science, 42(4), 360–368. https://doi.org/10.4314/sajas.v42i4.4
Küçükyılmaz, K., Bozkurt, M., Herken, E. N., Çınar, M., Çatlı, A. U., Bintaş, E., & Çöven, F. (2012). Effects of rearing systems on performance, egg characteristics and immune response in two layer hen genotype. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 25(4), 559–568. https://doi.org/10.5713/ajas.2011.11382
Küçükyılmaz, K., Bozkurt, M., Yamaner, Ç., Çınar, M., Çatlı, A. U., & Konak, R. (2012). Effect of an organic and conventional rearing system on the mineral content of hen eggs. Food Chemistry, 132(2), 989–992. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.11.084
Küçükyılmaz, K., Bozkurt, M., Çınar, M., Çatlı, A. U., Bintaş, E., & Erkek, R. (2014). The effects of an organic rearing system and dietary supplementation of an essential oil mixture on performance and meat yield of slow-growing broilers in two seasons. South African Journal of Animal Science, 44(4), 360–370. https://doi.org/10.4314/sajas.v44i4.6
Lampkin, N. (Ed.). (1997). Organic poultry production: Final report to MAFF (Contract ref. CSA 3699). Welsh Institute of Rural Studies, University of Wales, Aberystwyth.
Lampkin, N. H. (1999). Organic farming and agricultural sustainability. In S. D. Turner & D. Alford (Eds.), Agriculture and the Environment: Challenges and conflicts for the new millenium, 146-154. ADAS.
Onurlubaş, E., Gümüş, N., & Karaca, Ş. (2020). Tüketicilerin Organik Yumurta Satın Alma Niyetini Etkileyen Faktörlerin Yapısal Eşitlik Modeli İle İncelenmesi. ODÜ Sosyal Bilimler Dergisi, 10(1), 113-131.
Organik Tarım Kanunu. (2004). 5262 sayılı Kanun. Resmî Gazete, 3 Aralık 2004, Sayı 25659.
Öztürk, A. K., & Türkoğlu, M. (2012). Türkiye’de organik tavukçuluk. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 52(1), 41–50.
Öztürk, A. K., Türkoğlu, M., & Eleroğlu, H. (2013). Türkiye’de organik hayvansal üretimde kanatlı yetiştiriciliği. Doğu Karadeniz 1. Organik Tarım Kongresi, 26–28 Haziran 2013, Kelkit, Gümüşhane.
Resmi Gazete. (2026, 31 Ocak). Ticari Etlik ve Yumurtacı Kanatlı İşletmelerinin Biyogüvenlik Kurallarına Dair Tebliğ (Tebliğ No: 2025/33). Sayı 33154.
Sarıbaş, O., & Yamak, U. S. (2020). Production and egg quality traits of organic hens in a laying period under commercial conditions in Turkey. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 44(6), 1188–1195. https://doi.org/10.3906/vet-2004-87
Sarıca, M., & Yamak, U. S. (2010). Yavaş gelişen etlik piliçlerin özellikleri ve geliştirilmesi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 25(1), 61–67.
Sarıca, M., Yamak, U. S., & Boz, M. A. (2013). Organik tavukçuluk için uygun genotip elde edilmesi. In A. Balkaya, U. S. Yamak, & H. Akay (Eds.), Türkiye V. Organik Tarım Sempozyumu (pp. 131–137).
Sarıca, M., Yamak, U. S., Turhan, S., Boz, M. A., Sarıcaoğlu, F. T., & Altop, A. (2014). Comparing slow-growing chickens produced by two- and three-way crossings with commercial genotypes. 2. Carcass quality and blood parameters. European Poultry Science, 78, 1–14. https://doi.org/10.1399/eps.2014.30
Sözcü, A., İpek, A., Oğuz, Z., Gunnarsson, S., & Riber, A. B. (2021). Comparison of performance, egg quality, and yolk fatty acid profile in two Turkish genotypes (Atak-S and Atabey) in a free-range system. Animals, 11(5), 1458. https://doi.org/10.3390/ani11051458
Şeremet, Ç., & Güler, H. C. (2024). Organik sofralık yumurtalarda bazı kalite özellikleri ile et ve kan lekesi oluşumu arasındaki ilişkiler. Hayvansal Üretim, 65(2), 172–185. https://doi.org/10.29185/hayuretim.1579936
Şimşek, Ü. G., Baykalır, Y., Erişir, M., & Benzer, F. (2018). Effects of conventional and organic rearing systems and hen age on oxidative stress parameters of blood and ovarian tissues in laying hens. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 65(1), 85–91. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000002832
Tan, K., & Kırkpınar, F. (2016a). Organik etlik piliç karma yemlerine ilave edilen yonca ununun et kalitesi üzerine etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 53(3), 359–366. https://doi.org/10.20289/zfdergi.390120
Tan, K., & Kırkpınar, F. (2016b). Organik etlik piliç karma yemlerine ilave edilen yonca ununun karkas özellikleri, nispi organ ağırlıkları, bağırsak viskozitesi, incik ve ayak rengi üzerine etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 53(3), 277–283. https://doi.org/10.20289/zfdergi.389342
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. (2010). Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik. Resmî Gazete, 18 Ağustos 2010, Sayı 27676.
Tarım ve Orman Bakanlığı (2021). Organik Tarım Sektör Politika Belgesi 2021–2025. Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü.
Tarım ve Orman Bakanlığı (TOB). (2026). Organik tarım istatistikleri [Data set]. Tarım Reformu Genel Müdürlüğü. Erişim 30 Ağustos 2026. https://www.tarimorman.gov.tr/Konular/Bitkisel-Uretim/Organik-Tarim/Istatistikler
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK). (2026). IPARD III: Tarımsal işletmelerin fiziki varlıklarına yönelik yatırımlar başvuru çağrı rehberi
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK). (2026). Biruni/Medas veri tabanı: Hayvancılık ve kümes hayvancılığı istatistikleri. Erişim: 30 Ağustos 2026. biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=95&locale=tr
Uruk, E., & Yenilmez, F. (2018). Türkiye’de organik hayvancılık içerisinde organik tavukçuluğun yeri. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 33(2), 93–98.
U.S. Department of Agriculture, National Agricultural Statistics Service (USDA-NASS). (2022a). 2021 Certified Organic Survey.
U.S. Department of Agriculture, National Agricultural Statistics Service (USDA-NASS). (2022b). Chickens and Eggs 2021 Summary.
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service (USDA-AMS). (2025, September 26). Egg Markets Overview. Livestock, Poultry, and Grain Market News Division.
Wurtz, K. E., Thodberg, K., Berenjian, A., Foldager, L., Tahamtani, F. M., & Riber, A. B. (2022). Commercial layer hybrids kept under organic conditions: A comparison of range use, welfare, and egg production in two layer strains. Poultry Science, 101(9), 102005. https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102005
Yamak, U. S., Sarıca, M., & Boz, M. A. (2014). Comparing slow-growing chickens produced by two- and three-way crossings with commercial genotypes. 1. Growth and carcass traits. European Poultry Science, 78. 1-11. http://doi.org/10.1399/eps.2014.29
Yenilmez, F. (2024). Characterization and comparison of volatile compounds of cage, organic and free-range systems eggs. Brazilian Journal of Poultry Science, 26(3), eRBCA-2023-1872. https://doi.org/10.1590/1806-9061-2023-1872
Yıldırım, A., & Eleroğlu, H. (2014). Organik kanatlı besleme. Tavukçuluk Araştırma Dergisi, 11(1), 35–39.
ÜÇTEPE, A. (2026). Türkiye'de Organik Tavukçuluk: Üretim Göstergeleri ve Araştırma Bulguları. In KARADAĞ, A. A. & DEMİROĞLU, D. (Eds.), TÜRKİYE TARIMININ 21. YÜZYIL YOLCULUĞU Cilt 1: Sürdürülebilir Üretim, Biyoteknoloji ve Bitki Sağlığı Türkiye’s Agricultural Journey in the 21st Century Volume 1: Sustainable Production, Biotechnology, and Plant Health (pp. -). Vizetek Yayıncılık. https://doi.org/10.54637/vizetek.9786253824334
| Kitap: |
| Yayınevi:
Vizetek Yayıncılık |